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Pan sin gluten
09/07/2013
Tortas de jamón sin gluten
09/07/2013

INGREDIENTES

  • 1 coliflor
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 250 g de lonchas de queso
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pan rallado sin gluten
  • Sal y pimienta
  • 7-8 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Bata el huevo en un plato hondo y sazone con sal y pimienta.
  • Ponga el pan rallado en un plato llano.
  • Coloque los platos con el huevo y el pan rallado uno al lado del otro.
  • Corte transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Separe los ramilletes de la coliflor.
  • Sucesivamente, pase primero los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y déjelos escurrir.
  • Rebócelos inmediatamente en el pan rallado presionando ligeramente.
  • Caliente el aceite en una sartén grande. La cantidad de aceite debe ser suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él.
  • Eche inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y fríalos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

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