Pollo con salsa tikka masala
20/02/2017Tarta de crema con coco
21/02/2017INGREDIENTES
- 1,5 kg de rabo de buey troceado
- Harina
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 300 g de tomate frito casero
- 1 botella de vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
- 4 patatas medianas
ELABORACIÓN DE RABO DE BUEY ESTOFADO CON PATATAS CHIPS
- Salpimentamos los trozos de rabo y los enharinamos, los pasamos por la sartén con un poco de aceite para sellarlo, los reservamos.
- Troceamos las verduras excepto los ajos y en una cazuela con un chorro de aceite las sofreímos, ponemos un poquito de sal, cuando esté, introducimos los trozos de rabo y añadimos el vino, dejamos cocer unos minutos y desespumamos, agregamos el tomate y un poco de caldo, lo dejamos cocinar durante 4 horas a fuego medio, tapamos la cazuela, si fuera necesario podemos añadir un poco de caldo.
- Pasado éste tiempo, retiramos la carne y pasamos la salsa por el chino, lo volvemos a juntar, probamos de sal y dejamos cocer durante media hora mas, comprobamos que la carne se suelte del hueso.
- Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas, las freímos y las escurrimos en papel de cocina absorbente, ponemos sal y las utilizamos para acompañar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com