Quinoa con champiñones

INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa (seguí las instrucciones del paquete)
• 3 tazas de agua (la misma que usemos para la quinoa)
• 1 bandeja de champiñones en láminas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Un poco de jengibre en polvo
• Un poco de sal

ELABORACIÓN DE QUINOA CON CHAMPIÑONES

• Lo primero será poner el agua con sal en un cazo y llevar a ebullición (seguir indicaciones del envase). Una vez hierva añadimos la quinoa y cocemos diez minutos, dejamos reposar 5 minutos.
• En una sartén ponemos el aceite, añadimos el ajo picado y la cebolla picadita, rehogar unos 5 minutos. Añadimos los champiñones en láminas, añadimos un poco de sal y jengibre en polvo, dejamos cocinar durante unos 10 o 15 minutos removiendo de vez en cuando.
• Ponemos en una fuente o aro de emplatar la quinoa y poner por encima los champiñones. Podéis poner perejil picado por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 5 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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