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24/03/2014
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INGREDIENTES

  • 1 lámina de pasta quebrada
  • 1 patata hermosa cocida
  • 100 g de repollo cocido
  • 100 g de zanahorias hervidas
  • 1/2 chorizo cocido
  • 3 huevos
  • 75 ml de nata líquida para montar
  • Pimienta
  • Sal

Quiche de verduras y chorizo

ELABORACIÓN DE QUICHE DE VERDURAS Y CHORIZO

  • Primeramente forramos un molde especial de papel pergamino y lo cubrimos con la masa quebrada previamente estirada. Tendremos que ponerle encima algunos garbanzos secos para evitar que suba. Cocinamos la masa en horno precalentado a unos 190 grados durante unos 10 minutos.
  • Troceamos las verduras cocidas (si nos parecen grandes) y las distribuimos sobre la masa recién horneada. Salpimentamos un poco y añadimos también el chorizo picado.
  • Prepara el resto del relleno batiendo los huevos con la nata y otro poco de sal y pimienta. Vertemos esta mezcla sobre las verduras y el chorizo de modo que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
  • Horneamos la quiche a la misma temperatura anterior durante unos 30 minutos para que cuaje y se dore.

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