Yuca frita
26/11/2019Tarta de calabaza con manzana y coco
27/11/2019INGREDIENTES
- 4 manojos de flor de calabaza
- 8 champiñones grandes picados
- Tortillas de maíz
- 1/2 cebolla picada
- Lechuga picada
- Queso Oaxaca o mozarella
- Crema
- Sal al gusto
- Aceite
- Unas hojas de epazote (opcional)
- Salsa
ELABORACIÓN DE QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA, CHAMPIÑONES Y QUESO
- Sofreír los champiñones en aceite y drenar el agua que suelten. Lavar, quitar el tallo y el pistilo de la flor de calabaza y sofreirla con los champiñones, la cebolla y el epazote. Cuando estén guisados, retirar y reservar.
- Pasar las tortillas por aceite, unos segundos, en lo que ablandan y rellenarlas con el guiso de flor de calabaza, el queso y doblarlas. Calentarlas en un comal o sarten para que se derrita el queso. Servirlas con lechuga, crema, cebolla y salsa.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com