Tarta de queso mascarpone
22/02/2018Bacalao confitado con boletus sobre muselina de patatas y piquillos
22/02/2018INGREDIENTES
- Un bote pequeño de leche condensada
- Leche entera la medida de dos botes
- 5 huevos
- 5 magdalenas algo duras
- Una cucharada de vainilla
- Un palo de canela
- Una piel de limón
- Una piel de naranja
- Chocolate blanco y con leche para los corazones
- 100 g de azúcar para el caramelo
- 2 cucharadas de agua
ELABORACIÓN DE PUDIN VALENTINO
- Empezamos haciendo el caramelo y lo ponemos en el molde por el fondo.
- Calentamos las dos leches con la canela y las pieles, dejamos hervir, al mínimo, unos minutos, apagamos y dejamos infusione tapado un ratito.
- Partimos las magdalenas, las ponemos en un bol y echamos la leche por encima. Dejamos que se empapen bien, batimos los huevos ligeramente y les añadimos a la mezcla. Añadimos también la vainilla, lo mezclamos bien, para que quede fino, se puede triturar si se quiere, a mi me gusta así.
- Lo ponemos en el molde y horneamos al baño María unos 50 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Comprobamos pinchando en el centro. Se deja enfriar de un día para otro.
- Las tabletas de chocolate se cortan con un cortador en forma de corazón. Montamos la nata con el azúcar glas, la metemos en una manga con boquilla de estrella y reservamos en el frigo un rato. Desmoldamos el pudín y adornamos con la nata y los corazones.
Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval – San Valentín 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com