Txipirones encebollados
02/02/2017Kokotxas de bacalao confitadas con nata y trufa
02/02/2017
INGREDIENTES
- 20 huevos enteros
- 20 cucharadas soperas de azúcar
- 2 naranjas, zumo y ralladura
- 1,5 l de leche
- 1 copa de Oporto
- Caramelo líquido
ELABORACIÓN DE PUDIN DE NARANJA CON OPORTO
- Untar el molde con caramelo, puede ser de compra o entonces lo hacéis quemando azúcar con agua, hasta obtener consistencia de caramelo.
- Batir los huevos enteros con el azúcar, agregar el zumo y la ralladura de las naranjas. Agregar el Oporto y la leche, batiendo un poco, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Colocarlo en un molde, untado con caramelo y llevarlo al horno en baño María a 180ºC, durante aproximadamente una hora, ir poniendo agua fría en el agua, para que el pudin nunca hierva, sino perderá la textura. Desmoldarlo cuando esté bien frío.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
