Quiche de carne
07/02/2014
Tallarines de pollo con curry
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INGREDIENTES

  • Una base de bizcocho genovés
  • 300 g de de azucar glas
  • 8 polvorones
  • 1 l de nata para montar
  • 3 hojas de gelatina
  • Un chorrito de licor de avellanas o almendras (Amaretto)
  • Almendras picadas o crocanti

Pudin

ELABORACIÓN

  • Remojamos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
  • Trituramos los polvorones con un robot de cocina o los desmenuzamos con las manos.
  • Calentamos varias cucharadas de nata para que podamos disolver en ella la gelatina bien escurrida de agua.
  • Montamos la nata muy fría y poco a poco vamos añadiendo el azúcar. Cuando quede firme, la ligamos con la gelatina, el licor y los polvorones y batimos con las varillas un poco más para ligar todos los ingredientes.
  • Echamos el pudin en un molde y esperamos que cuaje en la nevera unas 6 horas.
  • Versión light: Eliminar parte de la nata y sustituirla por claras montadas a punto de nieve. Será un pudin menos graso y más aireado.

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