Tronco de patatas y zanahorias relleno de queso
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INGREDIENTES
- 200 g de galletas de jengibre
- 300 g de coco
- 6 huevos
- 1 l de leche
- 100 g de azúcar
- 100 g más para hacer el caramelo
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN DE PUDIN DE COCO
- En un cuenco vamos a poner los huevos, la leche, el azúcar y la sal, batimos hasta que esté espumoso, ahora añadimos las galletas y dejamos unos minutos que se ablanden o bien las deshacemos, una vez blanditas volvemos a batir y finalmente agregamos el coco e integramos a la mezcla con una espátula.
- Ya tenemos lista la crema para verter en un molde caramelizado, que lo vamos a poner a hornear a baño María con una temperatura entre los 160 – 170ºC durante unos 50 minutos.
- Yo aconsejo siempre pinchar para comprobar que está hecho, ya sabemos que tiene que salir seco, el pincho.
Una vez hecho decorar a vuestro gusto, yo como podéis ver le puse coco y cerezas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
