Pollo a la naranja a mi manera

INGREDIENTES

• 1 pollo troceado
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 200 ml de zumo de naranja
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada de salsa tahini
• Jengibre
• Pimienta negra molida
• Ralladura de una naranja
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Cacahuetes
• Sal

ELABORACIÓN DE POLLO A LA NARANJA A MI MANERA

• En la cubeta ponemos aceite de oliva, y doramos el pollo salpimentado, sacamos y reservamos.
• Añadimos las cebollas troceadas con una pizca de sal y las pochamos, la ralladura de naranja y el zumo de naranja, incorporamos el pollo y espolvoreamos con jengibre, mezclamos y regamos con la salsa de soja, una cucharada de pasta tahini y tapamos.
• Programamos menú guiso 120°C, válvula cerrada, presión media 8 minutos. Despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora, incorporamos el pollo y los cacahuetes.
• Realmente delicioso. Yo lo he acompañado con pan de gambas.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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