Pollo con almendras

INGREDIENTES

• 4 muslos de pollo deshuesados
• 100 g de almendra cruda
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de salsa de soja
• 1 cucharadita de maizena
• Pimienta
• Sal
• Aceite de girasol

ELABORACIÓN DE POLLO CON ALMENDRAS

• Cortamos los muslos a trozos pequeños, salpimentamos y los ponemos en un bol junto a la salsa de soja. Lo dejamos macerar durante un par de horas.
• Las almendras las ponemos en un recipiente con unas gotas de aceite y las tostamos en el micro a 800W, durante 4 minutos. Las reservamos.
• Pelamos y troceamos las cebollas, zanahoria y ajos, salamos ligeramente y añadimos un poco de aceite, y salteamos en un wok.
• Sacamos un poco de soja del macerado y diluimos en ella la maizena.
• Ahora pondremos el pollo en el wok junto a las verduras y mezclaremos, añadiendo también el macerado y la mezcla de la maizena. Tapamos y dejamos cocinar 5 minutos.
• Destapamos el wok, le añadimos las almendras y salteamos todos los ingredientes juntos un par de minutos mas. Tenemos el plato a punto.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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