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INGREDIENTES

  • 300 ml de vino blanco
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 1 pollo troceado
  • 2 hojas de laurel
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pizca de hierbas provenzales
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE POLLO AL AJILLO

  • Lo primero salpimentamos el pollo y lo reservamos.
  • En una cacerola echamos el aceite y ponemos a calentar, echamos los ajos sin pelar (una cacerola ancha). Cocinamos a fuego medio estando pendiente de que no se nos quemen, solo queremos caramelizarlos y aromatizar el aceite. Cuando veamos que están blanditos, retiramos y reservamos.
  • Añadimos ahora los trozos de pollo a la cacerola junto con las hojas de laurel y las hierbas provenzales. El pollo debe quedar bien frito, lo cual nos llevará unos 20 minutos. Tenemos que estar pendientes de darle la vuelta a los trozos de vez en cuando, para procurar que quede tostadito por todos los lados. Cuando veamos que el pollo está casi listo, retiramos el exceso de aceite si fuera necesario.
  • Añadimos los ajos reservados juntos con el vino blanco. Seguimos cocinando hasta que el vino haya reducido casi por completo.
  • Servimos caliente y echamos un poco de salsa. Podemos acompañar con arroz blanco o patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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