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Latkes de papa
11/05/2014
Pan casero
11/05/2014

Con esta pizza, hemos intentado recrear un desayuno inglés, usando la mayor parte de sus elementos de desayuno típico.

INGREDIENTES

  • Para la masa de la pizza:
    • 400 g de harina
    • 200 ml de agua
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • Una pizca de sal
    • Un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
  • Para el relleno de la pizza:
    • Salsa de tomate
    • Queso mozzarella
    • Pepinillos agridulces
    • Unas lonchas de bacon
    • Unos huevos de codorniz
    • Un tomate pera
    • Queso rallado inglés (Worchester, Cheddar, Stilton)

Pizza English Breakfast

ELABORACIÓN DE PIZZA «ENGLISH BREAKFAST»

  • Elaboración de la masa de pizza:
    • Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.
    • Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.
    • Divide la masa en 2 bolas (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar).
    • Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).
    • Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  • Añade los siguientes ingredientes:
    • Se le pone la salsa de tomate.
    • Loncha de queso mozzarella.
    • El tomate pera, cortado en tiras.
    • El bacon, cortado en trocitos.
    • Los pepinillos agridulces, escurridos y en rodajas.
    • Espolvoreamos con el queso rallado inglés.
    • Los huevos de codorniz se pondrán 4 minutos antes de retirar la pizza en el horno (se saca un momento la bandeja, se echan por encima y se vuelve a meter en el horno).
  • Hornéalas a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente (con el horno ya precalentado).
  • Exquisitas.

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