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Pimientos del piquillo rellenos de morcilla sobre cama de nata y queso azul

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INGREDIENTES

  •  Una lata de pimientos del piquillo
  • Una morcilla
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Un culín de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • Un brick de nata para cocinar
  • 1/2 vaso de leche
  • Unos 75 g de queso azul (eso ya va en gustos, si se desea con mas o menos sabor a queso la salsa)

Pimientos del piquillo rellenos

ELABORACIÓN

  • Quitamos la piel a la morcilla y se fríe en una sartén con el aceite de oliva.
  • Se aparta en un recipiente y cuando se enfrié un poco rellenamos  los pimientos de piquillo, con ayuda de una cuchara pequeña y procurando no llenarlos hasta arriba.
  • En el mismo aceite donde hemos puesto la morcilla, añadimos la cebolla  picada  y cuando esté pochada se echa el ajo finamente troceado.
  • Vertemos el vino blanco…se deja evaporar el alcohol…y a continuación se incorpora el queso, la nata y el medio vaso de leche.
  • Se remueve hasta que se deshaga el queso.
  • Echar sal al gusto…e incorporar los pimientos rellenos al recipiente.
  • Dejar que den un pequeño hervor…y listo!!

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