Tarta de bizcocho borracho
Tarta de bizcocho borracho con fresas y nata
28/03/2016
Hogaza
Hogaza de León
28/03/2016
Tarta de bizcocho borracho
Tarta de bizcocho borracho con fresas y nata
28/03/2016
Hogaza
Hogaza de León
28/03/2016

INGREDIENTES

  • 1 vaso de aceite de oliva frito con matalahúva ( 3 cucharadas)
  • 1 vaso y medio de vino blanco
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Harina la que admita (más o menos 500 g)
  • Un chorreón de aguardiente
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Se pueden acabar:
    • Pasar por azúcar y canela.
    • Almíbar: 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar, 1 chorro de aguardiente.
    • Miel blanca reducida con agua

ELABORACIÓN DE PESTIÑOS GRANADINOS

  • En un bol, colocar el aceite fruto junto con la matalahúva, añadir el vino blanco, el chorro de aguardiente, el azúcar y mezclar.
  • Añadir el harina poco a poco sin dejar de mezclar. Pasar a una mesa con harina y seguir amasando hasta que quede una masa elástica. Hacemos bolitas tipo albóndigas y estirar a lo largo con ayuda de un rodillo poniendo harina para que no se pegue, estirar y hacerlo bien finito. Coger y estirar entre las manos, juntar los dos extremos y estirar de nuevo por los dos extremos que no estén unidos y freír en aceite de oliva caliente, poniendo el pestiño a freír primero por la parte de la unión, darles la vuelta y poner en un escurridor.
  • Ahora preparar el final:
    • Se pasan por azúcar y canela.
    • Hacer el almíbar hirviendo los ingredientes 3-4 minutos y bañar los pestiños, y escurrir el exceso en un colador o rejilla.
    • Hervir la miel blanca, y añadir un poco de agua para hacerla más fluida, y bañar los pestiños y escurrir en un colador o rejilla.
  • Listos para degustar.

Receta enviada al Concurso de Recetas tradicionales Semana Santa 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.