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INGREDIENTES

  • 1 pescadilla de 1,500 kg. (aprox.)
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • sal y unos granos de pimienta
  • agua
  • Para el pisto:
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento morrón
    • 1 pimiento verde
    • 2 calabacines
    • 2 tomates
    • 3 dientes de ajos
    • aceite y sal

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ELABORACIÓN

  • Limpia, pela y trocea la verdura del pisto. Ponla a pochar en una cazuela con aceite a fuego no muy fuerte.
  • Por otra parte, limpia la pescadilla y córtala en tajadas. Sazona y cuécela en la vaporera con agua, puerro, cebolla y unos granos de pimienta. En 5 minutos esta lista.
  • Cuando el pisto este bien pochado, pon a punto de sal y sírvelo en el plato con la pescadilla encima.

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