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INGREDIENTES (por persona)

  • 125 g de espárragos verdes (espárragos trigueros)
  • 1 patata mediana
  • 1 pechuga de pollo abierta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa perrins

ELABORACIÓN

  • Partimos los espárragos para quitarles el tallo (los doblamos y ellos se partirán por la parte más dura que desecharemos) los ponemos en la plancha con un poco de sal hasta que estén en su punto.
  • Pelamos la patata y la cortamos en rodajas, freímos y retiramos.
  • Pintamos la pechuga de pollo y la ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que está hecha, la sacamos, la cortamos en trozos y los metemos en la sartén de nuevo, mezclamos el aceite, la soja, el azúcar y el vinagre, movemos bien y lo echamos sobre las pechugas, dejamos que se haga a fuego bajo y retiramos cuando haya reducido la salsa.

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