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Ingredientes principales

  • 1 pavo
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • ½ vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Sal
  • 8 cebollitas francesas
  • 2 patatas

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Para preparar la receta de Pavo asado al horno

  • Lo primero que hacemos es poner los cuartos de pavo en una bandeja del horno.
  • En un mortero, machacar ajo, sal, perejil y orégano. Añadir una parte de vinagre y dos de agua. Verter esta mezcla sobre el pavo.
  • Introducir en el horno durante 90 minutos (el tiempo depende del tamaño del pavo). Al principio, lo ponemos a unos 200º C, y luego lo bajamos a unos 165º C, para que se haga bien por dentro. Si es necesario, le vamos añadinedo agua.
  • Por otra parte, colocar las cebollitas en una sartén caliente y añadir el azúcar.
  • Cuando coja color, agregar un poco de agua y sal y dejar cocer hasta que se caramelicen.
  • Pelar las patatas y con un sacabolas hacemos pequeñas bolitas. Freímos en aceite, a fuego medio, hasta que estén tiernas y doradas.
  • Retirar el pavo del horno.
  • Servir el pavo acompañado de las cebollitas y las bolas de patata.
Trucos
  • Si preferimos, podemos poner el agua para asar el pavo directamente en la bandeja de horno y el majado por encima del pavo.
  • Para hacer las cebolletas, podemos poner un poco de vinagre, si nos gusta.
  • Podemos hacer el pavo también a la plancha.

*Receta sacada de «Cocinamos contigo».

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