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Pan de Navidad de almendras
25/11/2013
Cochinillo asado
25/11/2013

INGREDIENTES

  • 1 pato de dos kilos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 ml de Vermut seco Blanco
  • 8 naranjas
  • 50 g de mantequilla
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Cortar 6 de las naranjas en cuartos, y marinarlas durante 1 hora en el vermut.
  • Rellenar el Pato con estas naranjas después de haber salpimentado.
  • Aderezar el Pato y colocarlo sobre una placa untada de aceite.
  • Colocar la mantequilla sobre la superficie y hacer cocer lentamente a fuego medio durante media hora, añadiendo después de la media hora el jugo de la marinada, rociando el Pato con este jugo.
  • Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas.
  • Servir el Pato rodeado de las rodajas de naranjas.

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