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Alitas de pollo a la miel
01/07/2013
Conejo «silvestre»
01/07/2013

Ingredientes principales:

  • 500 gr de patatas.
  • 1 cebolleta.
  • ½  pimiento verde.
  • 1 pimiento choricero.
  • Caldo de carne o pollo.
  • Vaso de vino blanco seco.
  • 2 hojas de laurel.
  • Granos de cominos.
  • Pimienta y sal.
  • Perejil.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón picante.
  • Aceite de oliva.

Patatas guisadas 2

Preparación:

Se pone a calentar un chorro de aceite de oliva en una cazuela, se pelan las patatas y se cortan lascando en trozos con el cuchillo, se corta el pimiento en trozos pequeños, se pone a rehogar todo junto, se retiran y se sofríe la cebolleta finamente picada en el mismo aceite. Cuando coja color, se añaden las patatas y el pimiento, y se añade el pimentón dando vueltas con una cuchara de madera, muy poco tiempo para que no se queme el pimentón, se añade el vino y se deja reducir  para que pierda su alcohol y se echa el caldo y la carne del pimiento choricero (puesto a remojo anteriormente), justo para que cubra las patatas. Se añade las hojas de laurel, los granos de comino, pimienta, sal y los dientes de ajo enteros para poder retirarlos después y se deja cocer 20 minutos. 2 minutos antes de apagar el fuego se añade el perejil finamente picado. Se sirve caliente.

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