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Lasaña boloñesa
12/07/2013
Pasta carbonara
12/07/2013

INGREDIENTES

  • 1 1/2 kg. de patatas
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 ramas de perejil
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de medio centímetro de grosor.
  • Calentar el aceite en una cacerola y freír los ajos. Una vez fritos sacarlos y reservar. En el mismo aceite echar la cebolla y cuando empiece a dorarse, añadir las patatas y rehogar.
  • Cubrir con agua hirviendo, agregar la sal y la pimenta y los ajos reservados, previamente machacados en un mortero, el perejil picado muy menudo y dejar hervir lentamente hasta que las patatas estén cocidas , procurando que no se deshagan.
  • Si las patatas son nuevas es conveniente añadir una cucharada de harina de trigo al rehogarlas.

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