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INGREDIENTES

  • Pan de molde sin bordes en tiras (del que venden que es mucho más ancho)
  • Salmón ahumado
  • Mostaza de eneldo (adquirido en supermercado de tienda sueca)
  • 2 patatas
  • Salsa de rabano picante (adquirido en supermercado de tienda sueca)
  • 2 latillas de bonito del norte Serrats
  • 1 latilla de anchoas en aceite Serrats
  • 4 gambones
  • Salsa mahonesa
  • 1 latilla de pimiento del piquillo
  • Unos tomates cherrys
  • 2 pepinillos en vinagre
  • Unas cebolletas en vinagre

 

Pastel nordico

Pastel nordico (2)

ELABORACIÓN DE PASTEL NÓRDICO

  • En una bandeja se coloca una primera rebanada de las largas de pan de molde, se le unta con la mostaza de eneldo y se le coloca tiras de salmón ahumado por encima, hasta cubrirla.
  • La rebanada que pondremos encima, se le unta de la misma mostaza por el lado que va a tocar al salmón y por la cara superior, se cubre con el puré que habremos hecho de cocer las dos patatas, peladas y que las mezclaremos ya frías con la salsa de rabano picante.
  • Cuando este cubierta esta capa, se tapa con otra de pan de molde y se cubre con el bonito de Serrats, que desmigaremos, con cebolletas picadas y unas tiras de pimientos del piquillo, tapamos esta capa con otro pan de molde.
  • Y a la siguiente capa la ponemos las anchoas en aceite Serrats, que habremos escurrido (aconsejo guardar el aceite para una ensalada u otro plato, porqué es delicioso), con unas tiras de pepinillos en vinagre.
  • Se cubre con una capa por encima, se unta toda la tarta de mahonesa (yo usé light) y se decora con tomates cherrys, los gambones cocidos fileteados y adorno de pepinillo.
  • Este pastel se come frío y aconsejo en trozos pequeños, porqué es contundente, mejor repetir. Delicioso.

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