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Fondo de caza (doméstico)
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INGREDIENTES

  • 250 g de sémola
  • 150 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla
  • 150 g de harina
  • 6 huevos
  • 1/2 cascara de naranja
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cascara de limón
  • 1/4 sobre de levadura
  • 2,5 dl de agua
  • 350 g de azúcar
  • 50 g de almendras en polvo
  • Jarabe

ELABORACIÓN

  • Mezclar la harina, la sal, la sémola y la levadura.
  • Trabajar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Añadir las cascaras, la mantequilla fundida, la almendra y la mezcla de harina y semola.
  • Al final agregar las claras montadas.
  • Verter en un molde de tarta engrasado y enharinado.
  • Hornear.
  • Comprobar la cocción con una aguja.
  • Preparar el jarabe y regar el pastel frío.

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