Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
bistec costra gorgonzola nueces
Bistec con costra de gorgonzola y nueces
09/03/2015
trozo pudin pan limón
Pudin de pan y limón
10/03/2015

INGREDIENTES

  • 1 kg de cordero troceado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Patatas
  • Leche
  • Una nuez de mantequilla
  • Para la salsa:
    • Setas
    • Una cebolla
    • Romero
    • Nata
    • Vino de Oporto

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CORDERO

  • Se pone en la cazuela a guisar el cordero troceado (previamente lo habremos limpiado bien de restos de huesos y grasa) con sus ingredientes (la cebolla, los dientes de ajo, el medio vaso de vino, el tomillo, sal y pimienta) hasta que esté muy tierno, unos 45 minutos.

Pastel de cordero (3)

  • Después lo desmenuzamos bien pequeñito el cordero y colamos su jugo.

Pastel de cordero

  • En un molde de presentación (en este caso redondo) lo vamos prensando bien, luego añadimos su jugo.
  • Hacemos un puré de patatas con la leche y mantequilla.
  • Para la salsa de setas
    • En una sarten ponemos aceite, la cebolla, las setas pequeñitas, el vino, añadimos la nata, después lo paso por el pasapure.
  • Y componemos el plato, da mucho trabajo pero merece la pena para una ocasión especial.
  • A la vista es diferente y el sabor del cordero jugoso tierno y las salsas lo completan.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.com

14 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: