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Kuguel de canela
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Tortilla de papas con pimientos tricolor
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INGREDIENTES

  • 120 g de queso para gratinar
  • 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • Champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de tomate triturado
  • ¼ de vino blanco
  • Pimienta negra recién molida
  • Orégano
  • Sal
  • Para el Puré de Patatas:
    • ½ kg de patatas
    • Agua
    • ½ vaso de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Pimienta molida
    • Sal

Pastel de carne y puré de patata sin gluten

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS SIN GLUTEN

  • Preparamos primero el puré de patatas. Lavamos y pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Nota: El tiempo de cocción depende del tipo de patata, lo comprobamos pinchándolas. Las escurrimos y las machacamos con ayuda del tenedor y las pasamos por el pasapuré. Añadimos la mantequilla, la leche y salpimentamos.
  • Rallamos la cebolla y la zanahoria. Añadimos aceite de oliva y rehogamos la cebolla y la zanahoria unos minutos. Incorporamos sal y pimienta recién molida. Añadimos el ajos triturado y el orégano. Incorporamos la carne picada y removemos. Añadimos el vino y dejamos unos minutos cocinar. Incorporamos el tomate triturado y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.
  • En una bandeja, ponemos una base con la mitad del puré de patatas, incorporamos la carne y otra capa de puré de patatas. Espolvoreamos con queso y gratinamos 5 minutos en el horno a 180º.

 

Imagen: Mundo Recetas

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