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INGREDIENTES

  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo o naranja
  • 1 Brocoli chico
  • 1 Jícama chica (u otro tubérculo como zanahoria ó yuca)
  • ½ taza de Champiñones
  • 1 Calabacín (calabacita o succino) mediano o grande
  • ½ cebolla (opcional)
  • 4 hojas de Espinaca
  • Cualquier otra verdura a su gusto
  • Opcional: 50 g de cualquiera de estos ingredientes pechuga de pollo ó carne de cerdo ó camarones (o una combinación!) Si usted es vegetariano, puede agregar hasta 200 g de tofu firme
  • Opcional: 100 g de pasta integral cocida (puede ser spaghetti, tornillos o tallarines) o arroz integral previamente cocido sólo con agua y sal.
  • 1 taza de Agua purificada
  • ½ cucharada chica de Jengibre en polvo
  • ¼ cucharada chica de Sal con Ajo en polvo
  • ¼ cucharada chica de Mostaza en polvo
  • ¼ cucharada chica de Curry en polvo (opcional)
  • ¼ cucharada chica de Pimienta en polvo
  • ½ taza de Salsa agridulce (si no consigue ya preparada, puede usar una combinación de: jugo de piña, ketchup, ½ cucharada de salsa de soja, y un poco de fécula de trigo)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 taza de ajonjolí tostado
  • 1 taza de cacahuete tostado en mitades

ELABORACIÓN

  • Pique finamente todas las verduras, en trozos recomendados de 3 x 3 x 40 milímetros. Caliente un wok o sartén a fuego muy alto y vierta las verduras y la carne/pollo/tofu/camarones en él. Deje 1 minuto moviendo de vez en cuando y vierta con cuidado un poco de agua.
  • Agregue los condimentos en polvo y siga moviendo esporádicamente y agregando agua por 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a suavizarse.
  • Si decide que su parrillada va a llevar pasta agregue lenta y uniformemente la salsa agridulce y revuelva e integre todo. Baje el fuego a su nivel medio y deje reposar por 1 o 2 minutos.
  • Sírvase caliente espolvoreando al gusto el ajonjolí y el cacahuate tostado.

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