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INGREDIENTES

  • 1/2 preparación de masa lactal
  • 4 bananas grandes
  • 4 cucharadas de azúcar blanca o rubia
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Pan torta de banana

ELABORACIÓN DE PAN TORTA DE BANANA

  • Pele las bananas, piquelas en trozos pequeños y mezcle con la esencia de vainilla.
  • Aplane la masa leudada en la mesa espolvoreada, estire parejo con un palo de amasar de hasta 0,5 cm de espesor.
  • Reparta una cantidad de bananas en la franja central, espolvoree azúcar y encierre la franja con los laterales de la masa. Repita esto una vez más.
  • Recoja un poco la masa para lograr una forma redonda y acomode en un molde enmantecado. Cubra con un plástico y deje leudar hasta que asome encima del borde.
  • Precaliente el horno a 190ªC. Efectúe 3 cortecitos para evitar globos y hornee durante 1 hora. Si se comienza a oscurecer antes de este tiempo, baje el fuego. Si sólo se oscurece arriba, cubra con papel aluminio y continúe la cocción.

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