Pan rápido con dátiles

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina integral
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 1/2 cucharaditas de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 120 g de margarina o manteca
• 1/2 taza de dátiles picados
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos

ELABORACIÓN

• En un bol, mezclar los ingredientes secos menos los dátiles, agregar la manteca y pisar con un tenedor para que quede arenoso.
• Luego, agregar los dátiles, la leche y, finalmente, añadir los huevos batidos, reservando 2 cucharadas para pintar.
• Amasar levemente, formar un bollo, colocar en una placa engrasada, aplanar formando un óvalo de 30 cm y barnizar con el resto del huevo.
• Hornear durante 15 minutos, a fuego suave {160°), y aumentar para dorar, durante 10 minutos más. Cortar y servir tibio o recalentar.

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