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INGREDIENTES

  • 500 g de harina extra fina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 70 g de levadura
  • 100 g de mantequilla
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Esencia de vainilla
  • 150 g de uvas pasas
  • Agua templada  cantidad necesaria para  obtener una masa homogénea, ir incorporando el agua  poco a poco

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ELABORACIÓN

  • Realizar una corona con los siguientes ingredientes; harina, azúcar, huevos, agua, levadura,  ralladura de limón y naranja y la esencia de vainilla.
  • Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  • Dejar relajar el gluten de la masa por 10 minutos.
  • Estirar la masa en forma rectangular.
  • Esparcir las uvas pasas en forma pareja y enrollar.
  • Hacer  un bollo y dejar leudar al doble y llevar a un horno de 170 ºC, al estar dorado pincelar  con almíbar y volver a hornear 10 minutos para obtener  brillo, retirar  del horno y dejar  enfriar.

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