Pan de muerto de yema

INGREDIENTES

•  575 g de harina
•  90 g de azúcar
•  120 g de mantequilla derretida
•  3 huevos
•  1 cucharadita de anís en grano
•  120 ml de agua tibia
•  25 g de levadura
•  1 cucharadita de sal
•  1 yema de huevo para barnizar
•  Colorante artificial de varios colores

ELABORACIÓN DE PAN DE MUERTO DE YEMA

• Disolver la levadura en agua tibia.
• Añadir la harina y el azúcar, amasar bien y agregar la mantequilla, la sal, los huevos, los granos de anís. Amasar y dejar reposar 20 minutos.
• Amasamos para sacar el aire y hacemos la masa en forma redonda.
• Engrasamos un molde para el horno y lo colocamos sobre la rejilla.
• Hacer unos cortes en la superficie para que se le de forma.
• Barnizar con la yema batida y espolvorear granos de anís encima.
• Meter al horno precalentado a 190ºC durante 40 minutos.
• Con un poco de masa, forma caritas y mételas al horno, puedes pintarlas con colorante artificial y agregarlas al pan.

Imagen: Kiwilimón

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