Ensaladilla alemana
16/05/2020Calamares a la romana esponjosos y crujientes
16/05/2020
INGREDIENTES
- 65 g de espinacas (frescas de bolsa)
- 100 g de agua
- 200 g de harina integral
- 50 g de aove (aceite de oliva virgen extra)
- 70 g de harina de fuerza
- 10 g de levadura fresca de panadería
- Un poco de sal
- 1 cucharadita de mantequilla
ELABORACIÓN DE PAN DE ESPINACAS
- Ponemos en la jarra de nuestra Mc plus – thermomix el agua, el aove y las espinacas y la mantequilla. Programamos 5 Seg/vel. 6. A continuación programamos 1 minuto 30 seg/37°/vel.1. Añadimos la levadura y mezclamos durante 30 seg/vel.3. Incorporamos la harina de fuerza, la harina integral y la sal. Amasamos 1 Min/vel. Espiga. En Mc plus Amasar tiempo predeterminado.
- Sacamos con las manos untada de aceite porque la masa es pegajosa. Le damos forma de rulillo y la ponemos en un molde de cake engrasado (molde de 1 litro mínimo). Dejamos tapado hasta que doble su volumen, entre 1 hora o 1 hora y media según temperatura ambiental.. Pincelamos con aceite y espolvoreamos con pipas, nueces, ajonjolí, semillas de Amapola etc… Tapamos el molde con papel de aluminio y cubrimos con papel de cocina.
- Ponemos la vaporera e introducimos el molde y programamos 45 Min/varoma/vel.1. En Mc plus Vaporera/45 Min/vel.1. Retiramos el papel de cocina y sacamos el molde, retiramos el papel de aluminio (cuidado con no quemarnos) y dejamos enfriar para desmoldar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 4 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
