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INGREDIENTES

  • 3 bananas
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 120 g de manteca derretida
  • 1 cucharada de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1/3 de taza de nueces picadas
  • 1 molde tipo budin inglés, enmantecado y enharinado

Pan de banana

ELABORACIÓN DE PAN DE BANANA

  • Pelar las bananas, descartar los hilos y cortarlas en trozos grandes. Procesar las bananas y agregarles el azúcar, los huevos, la manteca derretida y la leche.
  • Aparte, tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y una pizca de sal.
  • Unir la mezcla de harina con las nueces picadas.
  • Mezclar la preparación húmeda con la seca.
  • Verter en el molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado, precalentado, durante 60 minutos.
  • Retirar el pan del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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