Pan chino

INGREDIENTES

• 300 g de harina
• 20 g de levadura de panadería
• 150 ml de leche templada
• 1 cucharada sopera de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN

• Deshacer la levadura en la leche templada.
• Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Colocar la mezcla sobre la encimera de la cocina y añadirle la leche con la levadura disuelta.
• Amasar todos los ingredientes.
• Dejar levar 1 hora aproximadamente.
• Hacer bolitas con la masa. Espolvorear la encimera con harina, estirar la masa de cada bolita y enrollar.
• Colocar un cuenco con agua en el microondas por 3 minutos.
• Meter los rollitos y dejar leudar 30 minutos.
• Poner agua a hervir en una olla al fuego con una rejilla o una vaporera.
• Cuando comience a hervir el agua a borbotones bajar el fuego e introducir  una rejilla.
• Colocar los panecillos encima de la rejilla con el pliegue hacia abajo, sin que toquen el agua.
• Tapar con una tapadera y dejar 30 minutos.
• Calentar abundante aceite de girasol y freir los panecillos hasta que estén dorados.
• Escurrir sobre papel de cocina absorbente y ya están listos para comer.

Imprimir receta o PDF