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INGREDIENTES

Pan anémona

ELABORACIÓN DE PAN ANÉMONA

  • Aplanar la masa sobre la mesa en­harinada, utilizar bastante harina, espolvoreando la mesa y la masa. Co­menzar con las palmas y seguir con un palo de amasar hasta lograr un espesor de unos 2 mm, formando un óvalo bien alargado.
  • Espolvorear harina, cortar el óvalo a lo largo y encimar las mitades, arri­mando los bordes rectos.
  • Cortar flecos de 1 cm de ancho aproximadamente, enrollar y acomodar en la taza engrasada. Verificar que no quede muy apretado para darle lugar a la masa a expandirse en la cavidad.
  • Aguzar las puntas y acomodar desprolijamente para darle movimiento a la figura. Dejar leudar y, antes de hornear, revisar y retocar para obte­ner la forma deseada.
  • Hornear a fuego medio {180° C), du­rante 40 minutos. Si a media cocción se doraron demasiado las puntitas, para evitar que se quemen, colocar un trozo de papel aluminio sobre el pan, formando como un paragüitas.

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