Nuggets a la naranja

INGREDIENTES

• 1 pechuga grande de pollo
• 1 huevo
• 25 ml de soja
• Sal
• Pimienta
• Tomillo molido al gusto
• 1 naranja (el zumo)
• Harina o pan rallado (yo utilicé harina)
• Para la salsa de naranja:
  • 50 g de azúcar moreno
  • 25 ml de soja
  • El zumo de media naranja

ELABORACIÓN DE NUGGETS A LA NARANJA

• En un bol grande, haremos la mezcla con un huevo y la soja, el zumo de naranja, una pizca de sal, los cominos, el tomillo y todo esto lo mezclaremos bien, lo reservamos.
• Cortamos las pechugas en trocitos y les ponemos sal, metemos las pechugas. con esta mezcla a poder ser que esté el máximo tiempo posible entre 2 y 4 horas, cuanto más tiempo esté más gusto cojera.
• Una vez transcurrido este tiempo, ponemos un plato con harina íbamos pasando de uno en uno los nuggets, poner una sartén con abundante aceite y esperar a que esté bien caliente o en una freidora a temperatura fuerte.
• Los retiramos cuando estén listos, los ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite y listo.
• Por otro lado, le haremos una salsa para acompañar, los nuggets  y le pondremos, 50 g de azúcar moreno, 25 ml de soja, el zumo de una naranja o de media, un pelín de agua y lo pondremos al fuego hasta que reduzca y listo.
• Espero que os guste.

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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