Tarta de nata y fresas
14/02/2014
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INGREDIENTES

  • 500 ml de leche
  • 75 g de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • Media vaina de vainilla
  • Canela en polvo
  • 70 g de nueces
  • 4 galletas
  • 4 canutillos de barquillo

natillas de nueces (2)

ELABORACIÓN

  • Se separan las claras de las yemas.
  • Se baten bien las yemas y se añade un poco de leche. Se mezcla bien.
  • El resto de la leche se pone en una cazuela, se añade la vainilla un poco abierta y el azúcar. Se cuece todo a fuego suave hasta que empiece a hervir.
  • Se retira la vainilla.
  • Se añade un poco de esta leche a los huevos. Se remueve bien y se vierte todo en la cazcuela.
  • Se pone a fuego suave y removiendo constantemente hasta que adquiera cuerpo (a espuma tiene que desaparecer y tiene que estar más espeso). Las natillas no tienen que llegar a hervir. En el medio del proceso añadir las nueces partidas (se pueden partir y reducir en un mortero).
  • En recipientes individuales repartir las natillas. Poner por encima canela en polvo, una galleta y unas pocas nueces partidas.
  • Dejar enfriar.

NICK DEL CONCURSANTE: REAL MADRID

 

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