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Huevos a la madrileña
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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 1 rama de canela.
  • 1 trozo de piel de limón.
  • 1/2 litro de leche sin lactosa.
  • Canela en polvo para decorar.

ELABORACIÓN

  • Poner todo en un cazo y añadir la piel del limón y una rama de canela. Cocer a fuego medio durante 3 ó 4 minutos, hasta que las natillas estén espesas, removiéndolo con una cuchara de madera para que no se pegue.
  • Retirar la rama de canela y la piel de limón y repartirlo en varios recipientes.
  • Dejarlas enfriar y espolvorear la canela en polvo por encima.
  • Taparlas con film transparente para que no se sequen y dejarlas enfriar en el frigorífico.

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