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Empanadillas sin gluten
11/10/2013
Espaguettis carbonara sin gluten
11/10/2013

INGREDIENTES

  • 6 naranjas
  • 6 cucharadas de miel de azahar
  • Aceite de oliva
  • Para el pan:
    • 1 kg de harina especial para celiacos
    • 35 g de levadura de panadería
    • 700 ml de agua tibia

ELABORACIÓN

  • Diluye la levadura en un poco de agua tibia. Reserva el resto del agua para hacer la masa.
  • Para hacer el pan, pon la harina en un bol, incorpora la levadura y ve añadiendo el agua poco a poco. Mezcla con ayuda de un cubierto de madera. Cuando coja algo de consistencia, pon la masa sobre una superficie limpia y amasa con las manos hasta conseguir una masa compacta pero flexible. Deja reposar durante 2 horas para que fermente tapada con un trapo. Coloca la masa en una bandeja de horno y hornea a 140ºC durante 50 minutos aproximadamente (en horno previamente caliente).
  • Para preparar las naranjas, pélalas quitándoles toda la piel blanca. Corta unas en gajos y otras en rodajas. Ponlas en un plato y cúbrelas con la miel (si es necesario, derrítela un poco en el microondas). Riega con un buen chorro de aceite. Deja macerar un buen rato para que la miel vaya sacando todo el jugo de las naranjas.
  • Pon las naranjas en un plato y vierte por encima el líquido de la maceración. Corta el pan en rodajas y tuéstalo en una plancha. Sirve las naranjas con el pan.

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