Tarta tatín de piña
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15/05/2015
INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo
- 4 lonchas de bacon
- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de queso semicurado
- 1 plancha de hojaldre cortada en cuatro
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 cucharadita de extracto de carne
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de maizena
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- Patatas fritas paja
- Pimientos del padrón
ELABORACIÓN DE MUSLOS DE POLLO RELLENOS EN HOJALDRE
- Se hacen un poco los muslos a la plancha, y el bacon tambien.
- Se rellenan los muslos con jamón york y queso semicurado, se enrollan y se pone el bacon enrollado en los muslos para apretar los muslos.
- Se ponen encima de hojaldre, se enrolla y se pinta de yema de huevo.
- Se meten al horno precalentado hasta que este el hojaldre
- Para hacer la salsa se sofríe cebolla, cuando esta pochada, se añade azúcar moreno, se deja caramelizar.
- Se incorpora un chorro de soja, una cucharadita de extracto de carne concentrado, 1/2 vaso de vino tinto, 1 vaso de agua con una cuchadara de maicena disuelta, y dos cuchadaras de mermelada de fresa.
- Se deja cocer a fuego lento hasta que reduzca y espese.
- Se sirve acompañado de unas patatas fritas paja y pimientos de padrón.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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