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INGREDIENTES

  • 30 g de centeno o cebada.
  • 55 ml de agua.
  • 50 g de manzana.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 20 g de raiforte fresco.
  • 20 g de berros.
  • 75 g de leche cuajada o kéfir.
  • 5 g de pepitas de calabaza tostadas (1 cucharada).

ELABORACIÓN

  • Muela groseramente los cereales y rémojelos en agua unos 30 minutos.
  • Lave la manzana, quítele el corazón y rállela.
  • Mezcle el centeno con la manzana y el zumo de limón.
  • Pele el raiforte, rállelo finamente y añádalo.
  • Lave y escurra los berros.
  • Revuelva la mezcla de centeno y manzana con la leche cuajada. Incorpore los berros.
  • Esparza por encima las pepitas de calabaza.

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