Empanadillas de tomate, pimiento, atún y huevo
18/04/2018Huevos al nido
18/04/2018INGREDIENTES
- 1 calabacín grande
- Salsa boloñesa de pollo:
- 50 g de aceite de oliva
- 1 zanahoría
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Vino blanco
- 300 g de picada de pollo
- 300 g de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- Hierbas provenzales
- Sal y pimienta
- Salsa bechamel
- Queso rallado
ELABORACIÓN DE MOUSSAKA DE CALABACÍN Y POLLO
- Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas, salpimentamos y freímos. Reservamos en un plato con papel absorbente para que escurre todo el aceite de los calabacines.
- En la misma sartén, donde hemos frito los calabacines, ponemos las verduras de la cebolla picaditas y freímos.
Cuando estén fritas le echamos el vino y dejamos que evapore. A continuación, le añadimos el tomate, el laurel, las hierbas provenzales y salpimentamos y dejamos que se haga el tomate. - Mientras, en otra sartén preparamos la bechamel.
- En una fuente de horno ponemos en el fondo un poco de bechamel, unas rodajas de calabacín, un poco de sofrito, otro poco de bechamel y queso rallado. Así haremos sucesivamente hasta terminar con una capa de calabacines y cubriremos con bechamel y queso rallado. Lo pondremos en el horno a 180ºC, unos 15 minutos más o menos. Y a disfrutar!!!!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com