Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Huevos fritos en tempura
12/10/2013
Parmentier con boletus y trufa
12/10/2013

INGREDIENTES

  • 1 morcilla de arroz de Burgos
  • 1 cebolla
  • 2 manzana golden
  • 5 patatas
  • Sal, aceite de oliva y azúcar.
  • 1 chorrito de nata para cocinar sin lactosa

ELABORACIÓN

  • Ponemos a cocer las patatas en agua con sal, tardarán en estar listas unos 20 minutos aproximadamente. Las ponemos en un vaso batidor, le echamos un buen chorro de nata liquida y trituramos hasta conseguir un puré, si nos queda demasiado espeso podemos añadir un poco de agua de la cocción, y reservamos.
  • Por otro lado ponemos un poquito de aceite en una sartén y añadimos la cebolla cortada en Juliana, una pizca de sal, y la pochamos. Al final añadimos una cucharada de azúcar y revolvemos hasta que se funda, con esto conseguimos caramelizarla. Le ponemos la manzana picada en daditos que previamente habremos asado en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Salteamos todo el conjunto y reservamos.
  • En una sartén, ponemos a calentar un hilillo de aceite, colocamos la morcilla previamente cortada en rodajas gruesas y dejamos que se haga.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: