Mona de Pascua de chocolate y pollitos de coco

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INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 8 huevos
    • 240 g de azúcar
    • 240 g de harina repostera
    • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
    • 1 sobre de levadura química en polvo para repostería
  • Para el relleno:
    • 300 ml de nata para montar bien fría
    • 250 g de queso crema
    • 2 ½ hojas de gelatina
    • 150 g de azúcar blanco
    • 100 g de chocolate para fundir (utilice mitad chocolate con leche y mitad chocolate puro)
  • Para los pollitos:
    • 70 g de coco rallado
    • 70 ml de leche condensada
    • Colorante alimentario amarillo
  • Una pieza de fondant del color que se quiera
  • Huevos de chocolate

ELABORACIÓN DE MONA DE PASCUA DE CHOCOLATE Y POLLITOS DE COCO

  • El día anterior, empezamos preparando el bizcocho para que se asiente. En un bol, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos, hasta que hayan triplicado su volumen y obtengamos una mezcla cremosa y blanquecina.
  • Es el momento de añadir la vainilla y la harina, mezclaremos con movimientos envolventes con la ayuda de una espatula. Hornearemos a 170ºC con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos aproximadamente.
  • Retiraremos, desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla hasta el momento de utilizarlo.
  • Al día siguiente empezamos preparando el relleno. En un bol con agua fria, pondremos a hidratar la gelatina y una vez este bien hidratada y escurrida, picamos el chocolate con ayuda de un cuchillo intentando que nos queden trocitos mas bien pequeños.
  • Mientras se hidrata la gelatina, batimos el queso crema junto con el azúcar hasta integralos bien. A continuación añadimos la nata y batimos a velocidad alta, hasta que este casi montada. Ahora añadiremos las hojas de gelatina hasta integrarla por completo. Acabamos de montar la nata.
  • Finalmente añadimos el chocolate picado y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que quede bien repartido por la mezcla. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera.
  • Montamos la mona con la ayuda de un cuchillo cortamos por la mitad el bizcocho y ahora empezamos a
    rellenarlo, pondremos una fina capa en la base del bizcocho y colocaremos encima nuestra otra capa del bizcocho y le daremos una fina capa encima.
  • Seguidamente el fondant lo aplanaremos, le daremos todo el ancho del bizcocho y lo pondremos por encima. Ponemos el adorno, los huevos de chocolate y los pollitos de coco.
  • Para hacer los pollitos:
    • En un bol ponemos el coco y la leche condensada, amasamos, le ponemos unas gotas de colorante alimentario amarillo y mezclamos bien.
    • Cuando este todo bien integrado, hacemos unas bolitas (unas más grandes y otras mas chicas). Con palillo lo juntamos. le hacemos los ojos con gotas de chocolate, el pico con trocito de zanahoria y le ponemos las dos plumas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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