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INGREDIENTES

  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 limón
  • 250 g de chocolate de cobertura
  • 100 g de mantequilla
  • Almendras molidas

Mona de chocolate

ELABORACIÓN DE MONA DE CHOCOLATE

  • Lo primero que debemos hacer es batir 4 huevos más dos yemas junto con 175 g de azúcar.
  • Removemos bien y añadimos la ralladura de la cáscara del limón, la harina y la levadura previamente tamizadas y las almendras molidas al gusto. Las dos claras que no hemos usado, las batimos hasta alcanzar el punto de nieve junto con el resto del azúcar. Lo añadimos a la crema anterior mezclando con cuidado de que no se bajen las claras.
  • Vertemos la masa en el molde que hayamos elegido y horneamos unos 45 minutos a 180 grados. Desmoldamos. Ahora ponemos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la mantequilla. Con esta crema cubrimos el pastel. Decoramos con el huevo de chocolate.
  • Si lo quieres relleno, cuando retires el bizcocho del horno, pártelo por la mitad horizontalmente y rellénalo con más chocolate o la crema que más te guste.

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