Cronuts
11/02/2014
«Cilindros» de patata picantes
11/02/2014
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INGREDIENTES

  • 1 pimiento choricero
  • 1 diente de ajo
  • 5 colines pequeños o 1 trozo de pan duro
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 guindilla
  • 1 chorro generoso de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 chorrito de agua
  • 1 pizca de sal

Mojo picon

ELABORACIÓN

  • Ponemos el pimiento choricero debajo del grifo para limpiarlo por fuera. Abrimos y quitamos el rabito y las semillas de su interior.
  • Troceamos el pimiento choricero y lo ponemos en la batidora.
  • Añadimos el chorrito de agua, los colines y el diente de ajo a la batidora.
  • Batimos ligeramente para mezclar el pimiento choricero y los colines.
  • Añadimos el aceite y el vinagre.
  • Batimos bien hasta que quede una masa uniforme.
  • Por último añadimos el comino, el pimentón y la sal.
  • Batimos ligeramente para mezclar todos los ingredientes (a baja velocidad, para que no se quede apelmazado el comino y el pimentón).

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