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Milanesas vegetarianas
21/11/2013
Hamburguesa de atún light
21/11/2013

INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo
  • 1 1/4 kg de carne picada (aguja)
  • 1/2 taza de perejil italiano
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 9 panecillos ciabatta, cortados por la mitad
  • 9 rodajas de queso taleggio o fontina
  • 9 hojas grandes de albahaca
  • 1/4 taza de aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Precalentar el grill o la parrilla.
  • Coloque el ajo y el perejil en un procesador de alimentos y pulsar hasta que quede bien picadito.
  • Agregue la carne picada (molida), queso parmesano, pasta de tomate, sal y pimienta. Pulsar hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
  • Forme 9 mini hamburguesas y cocine a la parrilla por unos 5 minutos por lado.
  • Con una brocha, cubra cada mitad de los panecillos con un poquito de aceite de oliva y calientelos en la parrilla o grill hasta que queden dorados.
  • Para servir, coloque una rebanada de queso encima de cada hamburguesa y una hoja de albahaca. Cubra con la segunda mitad del pan. Servir.

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