Mermelada de higos

INGREDIENTES

• 500 g de higos
• 250 g de azúcar
• 1 chupito de licor de higo (opcional)
• 1/2 limón

ELABORACIÓN DE MERMELADA DE HIGOS

• Lavamos bien los higos, les cortamos el rabito y la base, los troceamos y los ponemos en un bol con el azúcar, lo dejamos un par de horas reposar mínimo.
• Después se ponen en un recipiente al fuego con el zumo de medio limón y el licor de higos, dejamos primero a fuego medio al principio y después bajamos la temperatura al mínimo, vamos chafando de vez en cuando y removiendo, en una medía hora o poco más está hecha.
• Esta mermelada se puede pasar por pasapurés si gusta muy triturada, a mi me gusta que se noten los trocitos, solo la pase por una túrmix pero levemente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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