Mazamorra de uva ácida

INGREDIENTES

• 1 taza de jugo de uva acida
• 1 l de agua
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina de maíz
• 2 pilones de azúcar
• 1/2 kg de azúcar morena
• 1 canela entera
• Canela molida
• Clavo de olor molido
• Anis entero
• Nuez moscada molida
• 3 tazas de agua para disolver las harinas

ELABORACIÓN DE MAZAMORRA DE UVA ÁCIDA

• En una olla se agrega el agua, luego la canela, anis, clavo de olor entero, una vez hervido se cuela y en esa agua se agrega los pilones.
• En un tazon aparte se agrega 3 tazas de agua fría, el harina de maíz y el de trigo, una vez disuelto se agrega al agua hirviendo y no dejar de dar vuelta para que no se vuelva grumos.
• Una vez cocida se agrega 1/2 cucharada de clavo de olor molido, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, el azúcar y por ultimo agregar 1 taza de jugo de uva acida e ir probando.
• Una vez que da un hervor, se vuelca a un pirex y espolvorear con canela molida. Una vez fría, se corta y se sirve en hoja de la uva.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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