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Hamburguesas de garbanzos y polenta
09/07/2013
Mojo colorado sin gluten
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INGREDIENTES

  • 250 g de harina o preparado sin gluten
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 5 g de levadura prensada de panadería
  • 2 g de sal
  • 150 g de agua

ELABORACIÓN

  • Hacer un volcán con la harina sobre una mesa, y hacer un hueco en el centro.
  • Incorporar todos los ingredientes en el hueco y mezclar los ingredientes de dentro hacia fuera, hasta conseguir una masa homogénea no demasiado dura, agregando harina y/o agua si fuese necesario para conseguir la textura adecuada.
  • Dejar reposar 20 minutos y estirar en una mesa espolvoreada con harina sin gluten, y darle la forma deseada. Se puede congelar.

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