Kin
10/10/2013
Masa lactal
10/10/2013
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Masa lactal
10/10/2013

INGREDIENTES

  • 600 ml de suero tibio
  • 400 g de harina blanca
  • 500 g de harina integral de molienda mediana
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharada de sal
  • 50 g de manteca

ELABORACIÓN

  • Mezclar en un recipiente grande la harina integral con el suero tibio, agregar la levadura desmenuzada y batir unos minutos, dejar esponjar 20 minutos.
  • Agregar la miel, la manteca, la sal y la harina blanca de a poco para formar una pasta, volcar en la mesa y trabajar hasta obtener un bollo firme y elástico (unos diez minutos).
  • Devolver al bol y dejar leudar una hora cubierto con una tela.

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